Carta Restaurante

Jamón ibérico de bellota.

Lomo ibérico de bellota

Queso manchego curado.

Anchoas del cantábrico

Mojama de atún rojo con almendras.

Ensalada asiática con langostinos y gambones salteados.

Tomates de aranjuez con bonito escabechado en casa.

Alcachofas frescas con Gambón y bisque de marisco.

Ensalada de espinacas con queso azul , bacon frito y nueces.

Croquetas hechas en casa con amor.

Poke de salmon con aguacate

Brandada de bacalao gratinada.

1/2 Brandada de bacalao

Finguer de pollo crujiente con sus patatas fritas.

Tataki de presa Ibérica de bellota.

Ensaladilla de merluza al momento.

Tacos de maíz con atún rojo con crema de aguacate y cebolla acevichada

Rabo de toro estofado tradicional.

Risoto de boletus y trufa.

Arroz de bogavante para 2 personas, precio por persona,

Fideuá de marisco con alioli.

Callos a la madrileña” los mejores callos del mundo”

Merluza de pincho en salsa vizcaína.

Merluza de pincho a la romana Con ensalada.

Rodaballo con panaderas y crema trufada.

Lubina a la sal para 2 personas

Lomo alto de Vaca simmental seleccionada 500g

Lomo alto de Vaca simmental seleccionada 1KG

Costilla de ternera asada baja temperatura, con chimichurri

Hamburguesa de vaca con mahonesa de chile chipotle , lechuga, tomate, aguacate y queso.

Cordero lechal con D.O.P. por 1/4